Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam panggang ini antara lain:
satu ekor ayam ukuran sedang (dipotong menjadi empat bagian dan dicuci bersih), 3 lembar daun salam, 6 sdm kecap manis, 2 sdm air asam jawa dan 300 ml air
Bumbu halus ayam panggang kecap: 5 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, ½ sdt ketumbar, 1 (satu) ruas jari kunyit, 1 (satu) ruas jari jahe, 1 (satu) ruas jari lengkuas, 8 buah cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit, Garam secukupnya, Gula secukupnya.
